湖南常德小吃推荐

100次浏览发布时间：2024-12-11 09:27:22

No.1常德牛肉粉

“吃圆滴还是吃扁滴？”很多外地人都认为这是在常德吃米粉的一句“标配”。但是实际上不是这样的，地道的常德米粉可没有这种说法。常德米粉主要原料是大米，用特殊工艺加工成粉条。各色配料油码：三鲜、牛肉、排骨、肉丝、猪脚、鸡丁等，应有尽有，数不胜数

历史来源：相传在清朝雍正时期，有一支回族人们迁居到了常德津市。由于回民喜爱吃牛肉面，但是在常德，米粉是主食，很难找到面食。所以回族人民就发明了以米粉为原料的牛肉粉。后来逐渐发扬并发展出更多的种类

No2.安乡多味鱼丸

“像鸡蛋没有黄，像元宵没有糖”，这是人们对常德安乡有名的风味特产——多味鱼丸的赞誉之词。安乡滨临洞庭，是有名的鱼米之乡，鱼的产量多、品种多，人们吃鱼的花样也多，鱼肉丸就是其中最突出的一种

安乡制作鱼丸有着悠久的历史，早在明清之际，在宴席上就有了鱼丸做的菜肴。在安乡流传着“请客不做鱼肉丸，十二大碗也不爱”的说法，那时安乡有名的雨花天、乐春园等酒家，做的鱼丸闻名遐迩，宾客纷至沓来。

No3.常德酱板鸭

常德酱板鸭从原料到制作工艺都是非常讲究的，各种原料都是要经过重重把关，并且原国家质检总局在2013年的时候就已经批准对“常德酱板鸭”实施地理标志产品保护

历史渊源：在历史资料记载之中，楚昭王御厨石纠是来自武陵，当时，为了报答自己的恩人而发明的食物。由于恩人是养鸭人，所以他将这些鸭子作为原料制作成酱板鸭进贡皇宫。后来楚王赐名“贡品酱板鸭”。

NO4.蒿子粑粑

这是常德市许多地方人民喜食的一种具有独特风味的食品。每年农历三月，群众采来新鲜蒿叶，洗净，然后拌以粘米和糯米粉，放入锅内，用旺火蒸熟，再用石碓槌烂，并掺入适量的芝麻和辣子酱。然后再切成小块，放在雕有各种表示吉祥图案的木模内，做成扁平溜圆的粑粑，蒿子粑粑黏性很强，吃起来香甜可口。