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凉面的制作方法与步骤,10分钟上桌,比叫外卖还省时,连吃三碗才过瘾

100次浏览     发布时间:2023-07-15 08:34:39    

“碗中天地宽,面里扭乾坤”,面条作为最古老的食物代表,几乎贯穿了中华文明几千年的历程,从磨面工具的更新、和面工艺的改进、到面条呈现状态的改观,一路发展到如今根根空心的活性发酵空心面,每一次的创新都离不开研发人员的默默耕耘,今天,我们就用空心面给大家做一道清凉爽口、省事省力的鸡丝凉面。

尤其是大热天没有胃口、不想长时间待在厨房的时候,这款凉面真的是解决饭食的好帮手,一煮一拌10分钟上桌,比叫外卖还省时,连吃三碗才过瘾。

【麻酱鸡丝凉面】

1.将鸡腿提前煮一下,凉水下锅,加入一点食盐和料酒,水开以后煮10分钟就差不多了。

2.准备一个小碗,加入麻酱、半勺生抽、少许的食盐,再放一些凉开水搅拌均匀备用。

3.另外切一点黄瓜丝和胡萝卜丝备用。

4.把煮好的鸡腿捞出来,晾凉以后撕成丝。

5.锅内烧水,水开后开始下面条,我们用的是更容易入味的空心挂面,大概需要煮六七分钟。

6.水开以后再加入一点清水,空心挂面煮至期间,面身和面体能够更加立体均衡的受热,煮出来口感柔和劲道,并伴有淡淡的发酵清香,带给你嗅觉和味觉的双重享受。

7.面条煮熟以后捞出来,放入清水中过一下凉。

8.把面条盛放在碗中,配上胡萝卜丝、黄瓜丝,浇上刚刚调好的酱汁,拌匀后即可享用。


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